Herkunft: Kambodscha

Um die Bezeichnung „Kampot-Pfeffer“ zu erhalten, muss er bestimmte geografische Anforderungen erfüllen, die insbesondere mit der Reichhaltigkeit des Bodens, auf dem er angebaut wird, zusammenhängen. Sie wächst auf erhöhtem Gelände (Hügel oder Berge), auf lateritischen oder sandigen Böden. Neben der Notwendigkeit eines feuchten tropischen Klimas, da der Pfefferbaum befürchtet, dass seine Wurzeln ersticken, ist es wichtig, für eine optimale Entwässerung des Bodens zu sorgen, was durch abschüssiges Gelände erleichtert wird.

Kampot-Pfeffer ist wie alle Pfeffersorten je nach Erntephase (jung gepflückt bis zur vollständigen Reife) in den Farben grün, schwarz, rot oder weiß erhältlich.
Der Pfeffer, den ich Ihnen anbiete, wird vollständig mit natürlichen Düngemitteln gefüttert und angemessen bewässert und ist außerdem ECOCERT-zertifiziert.