In Die Quacksalber von Quedlinburg schlüpfen die Spieler in die Rolle von Quacksalbern, die jeweils ihr eigenes geheimes Gebräu zusammenbrauen, indem sie nacheinander Zutaten hinzufügen. Doch Vorsicht bei der Auswahl, denn eine Prise zu viel von diesem oder jenem verdirbt das ganze Gemisch!

Jeder Spieler besitzt einen eigenen Beutel mit Zutaten-Chips. In jeder Runde ziehen sie gleichzeitig Chips aus ihren Beuteln und legen sie in ihre Töpfe. Je höher der aufgedruckte Wert des gezogenen Chips, desto weiter wird er in das spiralförmige Muster des Topfes gelegt, was den Wert des Tranks erhöht. Reize dein Glück so weit aus, wie du kannst, aber wenn du zu viele Knallerbsen hinzufügst, explodiert dein Topf!

Am Ende jeder Runde erhalten die Spieler Siegpunkte und Münzen, mit denen sie neue Zutaten kaufen können, je nachdem, wie gut es ihnen gelungen ist, ihre Töpfe zu füllen. Spieler, deren Topf explodiert ist, müssen sich jedoch zwischen Punkten oder Münzen entscheiden – beides zusammen gibt es nicht! Der Spieler mit den meisten Siegpunkten nach neun Runden gewinnt das Spiel.