Transformez votre santé et améliorez votre endurance en tant qu'athlète végétal, avec des recettes et des conseils de la coureuse de marathon et nutritionniste Natalie Rizzo, MS, RD.

Planted Performance pose les bases de la nutrition sportive végétale pour les athlètes d'endurance de tous les jours cherchant à alimenter leur activité et à favoriser leur récupération. Des plans de repas pour chaque jour d'un programme d'entraînement (y compris les jours de repos et de récupération), 68 recettes simples et savoureuses, et des conseils de préparation de repas garantissent aux athlètes végétaux l'énergie dont ils ont besoin pour franchir la ligne d'arrivée.

La nutrition pour les athlètes de tous les jours va au-delà de la simple consommation globale des bons nutriments: il s'agit de savoir quand et comment obtenir ce dont le corps a besoin pour s'alimenter. Le nombre croissant d'athlètes végétaux a besoin de réponses et de conseils sur la quantité adéquate de nutriments. Est-ce que j'ai assez de protéines? Quelle quantité de fer et de B12 se trouve dans les aliments sans viande? Pour vous guider, Natalie Rizzo, diététicienne médiatique basée à New York et propriétaire de Greenletes, une compilation de recettes végétariennes et végétaliennes et d'articles pratiques sur la nutrition sportive, répond à toutes ces questions et plus encore.

Planted Performance est un livre de cuisine non seulement pour les athlètes végétariens ou végétaliens, mais aussi pour les mangeurs de viande cherchant à intégrer davantage de plats végétaux dans leur alimentation. Riche en conseils nutritionnels, vous deviendrez rapidement un athlète plus fort et meilleur avant, pendant et après le jour de la course.

68 RECETTES ÉQUILIBRÉES: Avec des recettes riches en nutriments, il n'est pas nécessaire de compter les calories ou de suivre les macros.

NUTRITION SPORTIVE BASÉE SUR LA SCIENCE: Apprenez à rester correctement nourri tout en suivant un régime végétalien ou végétarien pour vous assurer d'obtenir les bonnes quantités de protéines, de fer, de calcium et de vitamine D.

SUBSTITUTS VÉGÉTALIENS: Toutes les recettes sont végétariennes, et chaque fois qu'un produit d'origine animale est un ingrédient, un substitut végétalien est fourni.

CONSEILS DE PRÉPARATION DE REPAS: Apprenez les avantages de la préparation de repas et devenez un pro grâce aux conseils simples fournis, tels que la concentration de votre repas autour d'une source de protéines.

4 PLANS DE REPAS: Chaque plan de repas comprend 6 recettes et s'adresse à différents types d'entraînements: jour d'entraînement, jour de repos, jour intense et jour de musculation.