Feliz, saludable y sustancioso: es hora de cocinar vegano... En Peace and Parsnips, Lee Watson invita a todos a descubrir las delicias de los productos frescos llenos de vitalidad y sabor en recetas fáciles de cocinar, variadas, nutritivas y absolutamente deliciosas. Con ingredientes fáciles de encontrar y comidas para preparar rápidamente o platos estrella para ocasiones especiales, querrás repetir una y otra vez. Platos como los tallarines con alcachofas y almendras o el bhuna de calabaza y remolacha te sorprenderán por su sabor. Mientras que una hamburguesa de garbanzos, calabaza y albaricoque o una cazuela de castañas asadas e hinojo mantendrán el hambre a raya. Te encantará la sencillez del queso de coliflor y anacardos o el helado de chocolate y sirope de arce. Preparar comida vegana sabrosa y sustanciosa es más fácil de lo que crees y no solo terminarás ahorrando dinero y sintiéndote más saludable cada día, sino que también te sorprenderás con los increíbles sabores nuevos en tu vida. Peace and Parsnips es un libro que incluso los carnívoros empedernidos estarán orgullosos de tener en su cocina.