Tijdens elke beurt kies je twee tegels uit je hand, laat je deze zien en werk je vervolgens samen met je partners om elk van je twee gekozen tegels in een van je twee steden te plaatsen.

Aan het einde van het spel wordt elke stad beoordeeld op haar architecturale grootsheid. Je eindscore is de laagste score van de twee steden die je hebt helpen ontwerpen, en de speler met de hoogste eindscore wint het spel. Om te winnen, moet je je aandacht en toewijding gelijk verdelen Between Two Cities.

De Essential Edition combineert onderdelen van het originele spel en de Capitals-uitbreiding tot één samenhangend geheel. Hoewel de doos groter is dan die van het originele spel, er op sommige tegels andere illustraties staan en er een scoreblok in plaats van een bord wordt gebruikt, zijn er geen nieuwe spelelementen (d.w.z. als je Between Two Cities en de Capitals Expansion al bezit, heb je alles al in huis).