Een naslagwerk en receptenbron over het bereiden en koken van de eetbare delen van meer dan 40 groenten

Het Complete Groentekookboek is een uitgebreid naslagwerk en receptenverzameling, waardoor het een onmisbaar item is in de keuken van elke kok.

James Strawbridge presenteert meer dan 40 groenten, seizoen per seizoen, waarbij hij de unieke kenmerken van elke plant, de verschillende variëteiten en de beste manier om producten in je keuken te bereiden verkent. Als pleitbezorger van zero-waste koken, deelt James ook hoe je alles wat eetbaar is kunt gebruiken, van wortel tot bloem, met ideeën over bewaren en opslaan.

Er zijn meer dan 120 heerlijke vegetarische recepten om van te genieten - hoofdgerechten, lichte lunches en bijgerechten. Tover een van James' familiefavorieten op tafel - een verwarmende venkelgratin voor een gezellige herfstmaaltijd; taart van waterkers, peer en walnoot; of zelfs gin van komkommerschil, en ontdek hoe de bescheiden groente het hele jaar door voor de ultieme smaak kan zorgen.